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皆さん、フードロスという言葉を知っていますか？
フードロスとは食べることが
出来るにもかかわらず廃棄される食品の事です。
飢餓問題は常に世界的な
社会問題として取り上げられています。
毎年40億トンもの食料が生産されており、
全人口の食を賄うには十分な量です。
ただその反面、世界では77億人が生活しており、
現時点で9人に1人が飢えに苦しんでいます。
それにも関わらず、現在後進国や途上国といった
貧困に苦しむ国や農業主が多く、また先進国では
過剰に生産され余ってしまった
食料が廃棄されているのです。
その数字はなんと年間621万トン。
これではいつまでたっても
飢餓・食に関する問題は解決されて行きません。
大きな問題として提起されるものとして…
・食の安全性の確保不足
・流通経路の不透明性
が挙げられます。
食品業界はデジタル化が遅れていると言われています。
デジタル化の遅延によって、
非効率な業務により不要なコストがかかる。
このような現状が今の食品業界には存在します。
こういった事柄を解決できず
食に関する問題が起きていました。
そこで、食のジャンルでもこの
ブロックチェーンに注目したのです。
ブロックチェーン技術の
「取引データを追跡できる」
といった特性を活かし、
食品流通分野での適用が期待されています。
具体的に言うと…
・ネットワーク内で発生した取引記録を同一の台帳で共有
・従来数日を要していた業務処理が数時間、数分で完了
・必要な食品を必要な分小売店等に届けることが可能
このような活用が考えられています。
実際に例として米最大手の小売企業であるウォルマートで
ブロックチェーン技術を利用し成果を挙げています。
このようにブロックチェーン技術を駆使することで、
食の安全性を確保でき、世界的な問題となっている
食に関わる問題を解決する糸口になるかもしれません。
このようにブロックチェーン技術は、
私達の身近な所でも活用されています。
今後もブロックチェーン技術がどのような形で
生活に関わってくるか分かりません。
今から敏感に最新情報を取得しておきましょう。
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