最高の日本酒を海外でも

公開日：2020年4月23日

FROM：仮想通貨長者.ｃｏｍ AKIYAMA

海外では、
「Japanese SAKE」
として親しまれる日本酒。

今その品質管理において、
より海外の日本酒ファンを
喜ばせる仕組みができつつあります。

導入する仕組み、それは、
「ブロックチェーン」です。

現在ブロックチェーンと言えば、
様々な業種・分野において活用されています。

本日は、その中でも、
「日本酒管理」にスポットを当ててみました。

まず、日本酒の出荷量推移を見ていきます。

日本酒の国内出荷量は、
ピーク時で1973（昭和48）年の170万㎘でしたが、
近年では50万㎘と、
ピーク時の三分の一以下まで減少しています。

対して、海外輸出量は年々成長を続け、
2019年には約234億円を突破。
（日本経済新聞報道）

蔵元によっては、
10年連続で輸出額が過去最高を記録するなど、
海外からの日本酒人気は計り知れません。

そんな中、二つの問題が目立ち始めています。

①海外で日本酒の「偽物」が出回っている。

偽物の日本酒はアジア全体で広く流通され、
多くは本物の日本製ブランドと同じ価格で
販売されている事例が多数あります。

そのことにより、
本物の日本酒はブランドとしての見方が
失われる可能性があり、
酒造元の酒蔵に直接悪影響を及ぼすことにも繋がります。

②海外で日本酒を取り扱う際の品質管理

日本酒の種類によって、
最適な保管温度は異なります。

しかし海外の配送業者やレストランなどは、
適切な取り扱いができていない所が多いと
指摘されてるのが現状です。

これらの問題を解消し、
本物の日本酒を海外へ提供する際に
使用されるシステム。

それこそ、
ブロックチェーンです。

先日、世界4大会計事務所である
「Ernst＆Yong（EY）」の日本支社が、
日本酒などの生産・流通情報を管理するためのシステム
「SAKE BLOCKCHAIN（サケ・ブロックチェーン）」
の構築を計画していることを明らかにしました。

このブロックチェーン上には、

・日本酒の成分
・醸造場所
・生産地
・配送手段
・温度記録

など、様々な情報が記録されます。

ラベルに印刷された
QRコードをスキャンすることにより、
ブロックチェーン上に記録された
製品情報を確認することが可能になります。

この流れを通して、
世界の日本酒ファンは
「本物の日本酒」を
最高の状態で楽しむことができるのです。

ーーーーーーーーーーー

ご存知の通り、
ブロックチェーン技術と暗号通貨には密接な関係があり、
「書き換えることのできないデータ」
として残ることが最大の特徴です。

その特徴を最大限に活かし、
日本が誇る「日本酒」を守り抜くことができれば、
送る側も受け取る側も大いに喜ぶに違いありません。

このように、
根底は暗号通貨の技術として世に出回ったブロックチェーンが、
人と人とを繋ぎ合わせるために活用されていく事例が、
今後も増えていきます。

ブロックチェーンに関するニュースが、
暗号通貨の価格にも影響を及ぼすということも
理解しておきましょう。

そして今後も、弊社が発信する情報を
定期的に受け取っていただくようにお願いします。

まだ弊社LINEサービスをご利用でない方は、
こちらからご登録ください。

本日の連絡は以上です。

仮想通貨長者.ｃｏｍ AKIYAMA